Ideias E Tendências De Negócios

Confira como montar uma fábrica de queijo artesanal

O Sebrae elaborou uma cartilha com dicas e informações sobre como abrir uma fábrica de queijo artesanal, levando em conta produtos e serviços diferenciados. Saiba mais!

Ao longo do tempo, o queijo evoluiu até ao que conhecemos hoje. Se tornou um produto de consumo com apreciadores espalhados pelos quatro cantos do mundo.

O alimento nada mais é do que um derivado do leite, concentrado através da coagulação e da eliminação da parte líquida (soro). Estes processos de coagulação e de eliminação do soro são as fases que caracterizam a produção de todas as variedades de queijo.

A qualidade e a segurança do produto são de extrema importância. O queijo elaborado a partir de leite ruim e que não foi processado dentro dos requisitos mínimos de higiene, representa um risco à saúde do consumidor. Portanto, as boas práticas de fabricação são essenciais e devem ser adotadas para a obtenção de um produto seguro.

Elaboramos um material com as principais orientações para você que deseja montar uma fábrica de queijo artesanal. A cartilha Como Montar uma Fábrica de Queijo Artesanal faz parte da série Ideias de Negócios, elaborada pelo Sebrae, para apresentar as tendências de negócios no mercado e oferecer dicas e informações a quem está empreendendo.

Você encontrará orientações sobre:

  • Mercado
  • Exigências legais e específicas
  • Estrutura
  • Pessoal
  • Matéria Prima e Mercadoria
  • Organização do Processo Produtivo
  • Canais de distribuição
  • Capital de giro
  • Divulgação
  • Normas técnicas
Baixe agora a cartilha e comece a colocar suas ideias em prática. Bons estudos!

Materiais complementares
 
Lembre-se: A abertura e o gerenciamento de uma empresa exige muito empenho e um conjunto de habilidades e conhecimentos. É preciso entender o mercado, o público e planejar bem o negócio. Para isso, além dos materiais disponíveis em nossa Biblioteca Digital, o Sebrae Minas Gerais conta com uma equipe sempre pronta para orientar e capacitar.
 
Fale com um de nossos especialistas no Atendimento Online, ligue para nossa Central de Atendimento no telefone 0800 570 0800 ou visite o Ponto de Atendimento mais próximo.