Ideias E Tendências De Negócios

Entenda como montar uma cozinha industrial

Informe-se sobre o mercado com esta cartilha do Sebrae Minas. Ela fornece orientações sobre como montar uma cozinha industrial, com dicas para por em prática suas ideias. Confira!

As cozinhas industriais podem oferecer refeições prontas ou realizar o pré-preparo dos alimentos, deixando a elaboração final dos pratos por conta dos clientes.

Similares a verdadeiras indústrias, as cozinhas possuem uma organização em que cada setor tem uma função específica. Neste tipo de negócio é importante oferecer alternativas flexíveis aos clientes. Há estabelecimentos institucionais e comerciais, ambos com o objetivo de preparar e fornecer refeições sadias e nutritivas.

Os estabelecimentos comerciais têm atividades com fins lucrativos e atendem hotéis, restaurantes, fast-foods e outras empresas. Os institucionais, que são as com atividades sem fins lucrativos, visam atender às necessidades de alimentação dos trabalhadores ou clientes da própria organização, como empresas com muitos funcionários, hospitais, escolas, etc.

Este material faz parte da série Ponto de Partida, do Sebrae Minas Gerais. Ele foi elaborado para oferecer orientações essenciais para a abertura de uma cozinha industrial.
 
Você vai encontrar muitas informações, entre elas:

  • Mercado
  • Legislação
  • Normas técnicas
  • Infraestrutura necessária
  • Recursos Humanos
Com tudo isto, desenvolve-se uma visão geral do negócio e as decisões serão muito mais precisas e seguras.

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Dicas de leitura complementar

Lembre-se: A abertura e o gerenciamento de uma empresa exige muito empenho e um conjunto de habilidades e conhecimentos. É preciso entender o mercado, o público e planejar bem o negócio. Para isso, além dos materiais disponíveis em nossa Biblioteca Digital, o Sebrae Minas Gerais conta com uma equipe sempre pronta para orientar e capacitar.

Se preferir, fale com um de nossos especialistas no Atendimento Online, ligue para nossa Central de Atendimento no telefone 0800 570 0800 ou visite o Ponto de Atendimento mais próximo.